برای نگهداری مایع تخم مرغ درون سردخانه باید آن را در دمای ۶۰ درجه سلسیوس برای ۳٫۵ دقیقه پاستوریزه کرد. بس ...
برای نگهداری مایع تخم مرغ درون سردخانه باید آن را در دمای ۶۰ درجه سلسیوس برای ۳٫۵ دقیقه پاستوریزه کرد. بس ...
برای نگهداری مایع تخم مرغ درون سردخانه باید آن را در دمای ۶۰ درجه سلسیوس برای ۳٫۵ دقیقه پاستوریزه کرد. بسته به هدف فراوری، به مایع تخم مرغ میتوان ۱۲-۲ درصد شکر و یا نمک خوراکی افزوده و به ترتیب در ۶۷ ...
سرد کردن و یا کاهش دمای لاشههای گرم را باید هر چه زودتر بعد از پوست کنی آنها در مرحله کشتار آغاز کرد به ...
سرد کردن و یا کاهش دمای لاشههای گرم را باید هر چه زودتر بعد از پوست کنی آنها در مرحله کشتار آغاز کرد به صورتیکه در مدت ده ساعت پس از کشتار دمای عمق گوشت به کمتر از ۱۰+ درجه سلسیوس برسد. تامین رطوبت ن ...
انواع سردخانه بر اساس نوع مبرد > آمونیاکی: عموما در سردخانه های بالای ۲۰۰۰ تن از مبرد آمونیاک یا R717 است ...
انواع سردخانه بر اساس نوع مبرد > آمونیاکی: عموما در سردخانه های بالای ۲۰۰۰ تن از مبرد آمونیاک یا R717 استفاده می شود. گاز آمونیاک ارزان بوده و برای استفاده در مقادیر زیاد مقرون به صرفه می باشد . از دی ...